Eu faria isso em Perl:
$ perl -lne 'printf "\"http://$_\","' file | sed 's/,$/\n/'
"http://google.com","http://trafficinviter.com","http://example.com"
O -l remove os caracteres de nova linha do final de cada linha (também adiciona um \n a cada print chamada e é por isso que estou usando printf ). O -ne significa "execute o script fornecido por -e em cada linha do arquivo de entrada. O próprio script imprimirá "http:// , a linha atual ( $_ ) e ", . Em seguida, o sed remove a última vírgula final.
Como alternativa, você pode fazer:
$ sed 's#^#"http://#;s#$#"#' file | tr "\n" "," | sed 's/,$/\n/'
"http://google.com","http://trafficinviter.com","http://example.com"
Aqui, o primeiro sed substituirá o início de cada linha ( ^ ) por "http:// e o final de cada linha ( $ ) por " ; o tr substitui cada caractere de nova linha por uma vírgula e o segundo sed remove a última vírgula à direita.