Usar vários DE ao mesmo tempo pode causar conflitos ... você pode ler isso para entender o que quero dizer ...
E os aplicativos extras que você vê após a instalação dos outros DEs, eles possivelmente vêm com o DE; um DE normalmente tem algum pacote padrão de programas / aplicativos para várias finalidades. Por exemplo, o KDE tem um monte de aplicativos instalados por padrão - o Ocular para ler documentos, o Gwenview para visualizar imagens e assim por diante ...