Acho que o que você quer é readlink
:
readlink -f java
Para encontrar isso, perguntei qual página de manual pode ser apropriada para links simbólicos.
apropos "symbolic link"
Ele retornou uma referência ao readlink, então usei o manual:
man readlink
Eu li a página do manual:
-f, --canonicalize canonicalize seguindo cada link simbólico em cada componente do nome dado recursivamente; todos, mas o último componente deve existir
É isso que você está procurando?