A maneira mais fácil seria tentar o disco de recuperação para o Windows 7. Ele tem opção de reparo para reparar o gerenciamento de inicialização. Ele deve detectar automaticamente suas janelas e corrigir seu problema de inicialização. (você vai perder a opção de boot do Ubuntu com ele)
A segunda opção é Preparar um pendrive com o Ubuntu nele. Reinstale a coisa toda do Scratch e deixe a partição do Windows 7 como ela é.
Ele vai te dar tanto o Ubuntu quanto o Windows 7.:)