Em vez de manipular sua tabela de roteamento, você pode criar uma rede somente de host virtual para seu virtual máquina (ou máquinas). (Eu uso o VirtualBox; não tenho certeza se o mesmo recurso existe em outro software de virtualização, mas ficaria surpreso se não existisse.) Uma rede somente de host é uma rede virtual privada que conecta o host ao virtual máquinas na rede. Quando uma máquina virtual que usa uma rede somente host é acionada, uma interface de rede é ativada para o sistema host. É semelhante a uma interface de loopback, porque é criada em software e não há hardware, mas, em vez de simplesmente fazer o loop de pacotes, ela se conecta a todas as máquinas virtuais na rede somente host.
Se a máquina virtual precisar de acesso à Internet, ela geralmente terá duas interfaces de rede, uma para o NAT e outra para a rede somente host. A vantagem de uma rede somente de host em uma rede com ponte é que você pode configurar os endereços IP de máquinas virtuais na rede somente de host da forma que desejar, portanto, uma rede estática com endereços 192.168.x.x seria adequada. Eu uso uma rede somente de host para que eu possa compartilhar arquivos entre o host e minhas máquinas virtuais usando o Samba, e você pode se conectar à sua máquina virtual usando ssh.