Não existe uma versão "especial" do Ubuntu para Macs, pelo menos não mais recente que 2004. Os mais antigos requerem uma versão especial para computadores PowerPC, mas o seu não é tão antigo, então você não precisa para se preocupar.
Quanto à versão recomendada, esse guia está way desatualizado. 10.04 é de 2010 e tem sido EOL (fim-de-vida) por cerca de um ano (e só foi suportado por tanto tempo porque era uma versão de suporte a longo prazo). Você deve baixar 14.04 ou 16.04. Basta ir para link e fazer o download a partir daí.
Também não é uma boa idéia fazer o download da imagem para o seu telefone, porque você não poderá gravá-la em um DVD ou unidade flash a partir daí. Se você estiver usando o telefone para fazer o download devido à conectividade com a Internet, transfira o download para o computador posteriormente.
O Ubuntu também não tem um instalador, pelo menos não mais, da maneira como você provavelmente está pensando. É um instalador, mas é um instalador inicializável e precisa ser gravado em uma unidade flash ou DVD para uso. Não é um EXE, DMG ou PKG que você pode clicar duas vezes e executar, é algo que você realmente precisa inicializar como se fosse seu próprio SO.
Consulte estes links para configurar o Ubuntu:
Criando um DVD inicializável no Windows
Criando uma unidade flash inicializável no Windows