Eu não acho que haja uma maneira de configurar o Grub2 por meio de uma única tecla de atalho.
Para modificar sua opção de sistema operacional ou qualquer outra modificação, recomendo que você instale
um aplicativo da GUI chamado grub-customizer
. Como o nome sugere, você pode fazer muito mais do que simplesmente reordenar as entradas do menu do Grub.
Você pode instalá-lo abrindo uma janela de terminal ( Ctrl + Alt + T ) e digite o seguinte após o outro:
sudo add-apt-repository ppa:danielrichter2007/grub-customizer
sudo apt-get update
sudo apt-get install grub-customizer
Você também pode procurar em este link para capturas de tela e procedimento passo a passo sobre como personalizar.
E se você quiser que seu gerenciador de inicialização pareça melhor, você pode instalar burg
. Aqui está um link que lhe dá um procedimento passo a passo para instalar burg.