Após instalando o java 1.7 execute o comando abaixo para criar um link simbólico
cd /opt/google/chrome
sudo ln -s /usr/local/java/jre1.7.0_40/lib/i386/libnpjp2.so
Isso criará um link simbólico do plugin Java JRE (Java Runtime Environment) libnpjp2.so
para o seu navegador Google Chrome
Nota: se a sua instalação do java for 64bit , substitua i386 por amd64 no comando acima.