Tente inicializar a partir da sua mídia de instalação, usando a opção try Ubuntu. Quando o Ubuntu estiver rodando, instale o "boot-repair". É uma pequena interface GUI, executada a partir da linha de comando com o comando "boot-repair".
O programa utilitário tem opções para EFI ou Boot. Deve reparar o seu bootloader Win7. Além disso, quando você conseguir colocar o Ubuntu em funcionamento. Você pode querer executar o utilitário de reparo de inicialização antes de reinicializar para garantir que o Grub foi reinstalado corretamente para a nova instalação. Esta foi a única maneira de resolver meus problemas de inicialização dupla.
Para instalar o reparo de inicialização, você deve ser inicializado no Ubuntu, pegue o emulador de terminal de sua preferência:
sudo add-apt-repository ppa:yannubuntu/boot-repair
sudo sed 's/trusty/saucy/g' -i /etc/apt/sources.list.d/yannubuntu-boot-repair- trusty.list
sudo apt-get update
sudo apt-get install -y boot-repair
sudo boot-repair
Quando a instalação estiver concluída, a última linha de comando inicia o programa. Basta seguir as instruções e você deve estar bem.
Espero que isso resolva seu problema.