Como o muru também disse, os comandos básicos para ambas as distros são os mesmos, mas o apt-get não funciona como ele usa o yum.
imho apt-get é mais simples quando se trata de gerenciadores de pacotes, eu pessoalmente gosto mais de pacman por causa de sua velocidade, yum é suportável.
Além disso, nem todos os softwares disponíveis para o ubuntu estariam disponíveis para o redhat, caso você queira usar algum software não disponível para o Red Hat, você terá que compilá-lo a partir do código fonte para fazê-lo funcionar.
Se essas coisas não incomodam você, então vá para redhat é uma boa distro e tem seus próprios altos e baixos.