Você terá a opção de particionar ao instalar o Ubuntu. Vá para ubuntu.com, baixe o arquivo iso e faça um novo USB, por exemplo com o LinuxLive USB Creator ( link ) Reinicie o PC e inicie a partir do USB recém-criado. Tenha cuidado para escolher a opção de particionar seu disco rígido; não formate. Seus dados da sua partição do Windows estarão disponíveis para você, se tudo der certo.
Boa sorte