Quando dual boot, eu gostaria de particionar meu disco rígido no Windows antes de tentar instalar o Ubuntu. Google "Como particionar meu disco rígido no Windows 10". Desta forma, quando a instalação do Ubuntu inicia, ele sabe que seu disco rígido tem espaço livre para poder instalá-lo "ao lado". Isso pode ajudar essa opção aparecer na janela do instalador do Ubuntu. Quando isso aconteceu comigo, foi porque ele só queria instalar sobre o Windows porque ele não sabia que tinha espaço livre e quando eu tentei particionar através do Ubuntu também só queria formatar tudo primeiro.