Parece que, para seus propósitos, basta simplesmente formatar a unidade, e não sobrescrevê-la .
Sobrescrever seria necessário se você quisesse garantir que nenhum dado salvo anteriormente seria recuperável no futuro.
Mas parece que você não precisa disso. Em vez disso, você precisa formatar , e executar uma instalação limpa do Ubuntu.
Sim, isso é totalmente possível. Inicialize a partir de um DVD ao vivo do Ubuntu ou Live USB. Siga os passos para instalar o Ubuntu. Quando você ver esta etapa, selecione a opção principal assim:
Por favor note que, ao fazer isso, você tornará impossível ou muito difícil recuperar qualquer um dos dados (arquivos pessoais, etc.) atualmente armazenados neste HDD. Mas você diz no OP que é isso que você quer.
DependendodecomoéasuainstalaçãodoWindows,vocêtambémpodeveralgoassim.Independentementedisso,aescolhaéamesma.