Acho que você não entendeu o que realmente é o Ubuntu.
O Ubuntu não se integra perfeitamente ao Windows - é um sistema operacional totalmente novo que você acabou de instalar. Existem maneiras de acessar seus arquivos em sua partição do Windows, mas essa é uma pergunta muito comum aqui. Reuni algumas perguntas que você pode estar interessado em ler abaixo!
Você não pode iniciar aplicativos que você já instalou no Windows - o Ubuntu não é nem parecido com o Windows. Você terá que encontrar alternativas para aqueles indisponíveis no Ubuntu da maneira normal. Por exemplo, o Chrome é fornecido para o Ubuntu pelo Google, enquanto a maioria dos outros aplicativos está disponível no Centro de Software (comece aqui, não na rede !).
Sugiro pesquisar lá a aplicação por sua função, em vez do nome ao qual você está acostumado no Windows. Por exemplo. procure "editor de fotos" em vez de "Photoshop" ou "editor de texto" em vez de "Bloco de notas". O Centro de Software também fornece uma classificação que outros usuários deram a esse software, semelhante ao funcionamento da loja do Google Play. Isto torna muito conveniente escolher as aplicações.
Espero que você encontre alternativas para o software que está acostumado no Windows. Certifique-se de se livrar dessa mentalidade do Windows que você pode ter - não vale a pena olhar para trás o tempo todo se você quiser fazer a troca!
Sinta-se à vontade para fazer perguntas mais específicas aqui (mas, por favor, faça uma busca primeiro - algumas podem já ter sido feitas / respondidas!).