Tradicionalmente, como desenvolvedor web, você deve usar fontes padrão e universais, como arial, times new roman, ... essas fontes estão disponíveis em todas as plataformas. (agora temos fontes da web que mudou essa regra um pouco)
Mas lembre-se de que seus visitantes devem ter sua fonte. você não pode usar uma fonte que só está disponível no Ubuntu. Portanto, use somente fontes universais ou fontes da Web.
Se você quiser usar o tahoma, você deve instalá-lo no Ubuntu