Eu tive o mesmo problema no Ubuntu 18.04 com o GNOME. verifique o arquivo monitors.xml por inconsistências. Eu tive duas vezes o monitor "mesmo" listado com configurações diferentes. Exclua tudo, exceto um.
nano .config / monitores.xml
meu arquivo é assim agora:
<monitors version="2">
<configuration>
<logicalmonitor>
<x>0</x>
<y>0</y>
<scale>1</scale>
<primary>yes</primary>
<monitor>
<monitorspec>
<connector>DP-2</connector>
<vendor>DEL</vendor>
<product>DELL U2515H</product>
<serial>9X2VY5B40UHL</serial>
</monitorspec>
<mode>
<width>2560</width>
<height>1440</height>
<rate>59.9510498046875</rate>
</mode>
</monitor>
</logicalmonitor>
</configuration>
</monitors>
Espero que isso ajude.