Você não menciona qual versão do Ubuntu você está usando. Se você estiver usando o 18.04, há algumas coisas que você pode tentar.
A primeira coisa a fazer é garantir que a resolução de 1920 x 1080 seja suportada no grub. Para fazer isso, reinicie seu computador e pressione Esc repetidamente até obter a tela roxa com as opções recovery e grub. Pressione "c" para obter um prompt grub. No prompt do grub, digite:
videoinfo
e pressione Enter.
Veja a lista de resoluções "suportadas" e certifique-se de que 1920 x 1080 está lá. Em caso afirmativo, digite:
exit
para sair do grub e do boot.
A resolução da tela de inicialização é alterada alterando as configurações padrão do grub. Abra um terminal e digite:
sudo nano /etc/default/grub
Use a seta para baixo ou a página para baixo até ver a linha que se parece com isso:
#GRUB_GFXMODE=640x480
Abaixo dessa linha, digite o seguinte, substituindo a resolução suportada por 1920x1080:
GRUB_GFXMODE=1920x1080
GRUB_GFXPAYLOAD_LINUX=keep
Para salvar suas alterações, pressione Ctrl + o, com "o" como em Ohio, não zero. Para sair do nano, pressione Ctrl + x. Agora atualize o grub:
sudo update-grub
Isso deve resolver o problema no grub e não será substituído por uma atualização. Para a tela de login, você pode consertá-lo com as configurações de 4K no Ubuntu 18.04. Ir configurações - > Dispositivos - > Exibe e define "Escala" para 200%. Não tenho certeza se isso afetará ou não o gerenciador de desktop, mas é a primeira coisa que eu tentaria.