Eu percebi isso! Eu tenho um Asus Q534UX com um display de 4k. Percebi que minha resolução de tela estava definida para 4k, mas eu tinha meu dimensionamento definido como 2, o que torna a área de trabalho utilizável ainda em alta resolução.
Uma vez a escolha é definir a resolução do scren como algo diferente de 4k, mas isso não é ideal, especialmente quando não é a sua resolução nativa do monitor.
A resposta é fazer como você disse, copiar o arquivo monitor.xml para /var/lib/gdm3/.config e editá-lo para que você possa alterar a resolução para algo mais razoável na tela de login. Eu mudei o meu para 2560x1440, mas isso pode ser ainda um pouco alto. É MUITO melhor.
Você está apenas na tela de login por um tempo e, quando a área de trabalho é ativada, a resolução e o dimensionamento ficam normais.
Salve suas edições e reinicie para ver as alterações.