Em geral, isso depende muito do seu caso de uso. Por exemplo. se você não fizer uso do hibernate para o disco (que usa swap para hibernar) você não precisa de muita quantidade de espaço para swap e 1GB pode ser suficiente.
Para voltar à sua pergunta. Se você está trocando muito, e. porque você fica sem memória o tempo todo e tem uma partição swap em um SSD e a outra em um HDD, isso afetará o desempenho, já que o HDD será o gargalo nesse cenário.
Se você quer apenas adicionar mais algum espaço de troca para alguns casos de canto para evitar o killer de falta de memória, você pode adicionar o espaço de swap no seu SSD com uma prioridade maior em comparação com a partição de swap no seu HDD. Isso resultaria em que o swap no SSD seria preenchido primeiro, quando a área de swap no SSD estivesse esgotada, o espaço de swap no HDD seria usado adicionalmente.
De man 2 swapon
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Swap pages are allocated from areas in priority order, highest priority first. For areas with different priorities, a higher-priority area is exhausted before using a lower-priority area. If two or more areas have the same priority, and it is the highest priority available, pages are allocated on a round-robin basis between them.
Para alterar a prioridade padrão das suas partições de swap, você teria que adicionar / alterar seu /etc/fstab
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/dev/<swap-ssd> swap swap defaults,prio=1000 0 0
/dev/<swap-hdd> swap swap defaults 0 0