Eu tenho exatamente o mesmo problema, parece que algo está errado com libappstream. Consegui encontrar uma solução alternativa:
gnome-software --prefer-local
edit: funciona em geral, mas ainda falha ao carregar algumas categorias
Estou experimentando a falha comum do Ubuntu Software. Eu tentei várias soluções; nenhum deles funcionou. Eu deveria apenas nunca usar este programa? (Essa é uma questão séria; ela replica certas funções de linha de comando que funcionam de maneira mais confiável?)
Não tenho certeza de qual arquivo de log, por exemplo, ou de onde esse arquivo de log seria; aqui está a cauda do syslog após o acidente:
May 22 23:51:22 evan-XPS-13-9350 org.gnome.Software[8435]: (gnome-software:10924): Gs-WARNING **: failed to call gs_plugin_refine_app on icons: Icon 'application-x-firmware' not present in theme (null)
May 22 23:51:22 evan-XPS-13-9350 org.gnome.Software[8435]: (gnome-software:10924): GsPlugin-WARNING **: failed to load stock icon calibre: Icon 'calibre' not present in theme (null)
May 22 23:51:23 evan-XPS-13-9350 kernel: [ 681.329109] pool[10947]: segfault at ffffffffffffffb8 ip 00007f60af18eb97 sp 00007f608ed91938 error 5 in libappstream-glib.so.8.0.6[7f60af172000+42000]
Eu tentei estes ...
Ubuntu Software (Software Center) Crash - Ubuntu 16.04
16.04 Novo Software Center ("Ubuntu Software") muito lento ou simplesmente não funciona
crash do software gnome do Ubuntu 16.04 LTS
... sem qualquer alteração no comportamento do software.
Estou usando o 16.04 LTS em um Dell XPS13, configurado para dual boot Ubuntu e Win10.
Eu tenho exatamente o mesmo problema, parece que algo está errado com libappstream. Consegui encontrar uma solução alternativa:
gnome-software --prefer-local
edit: funciona em geral, mas ainda falha ao carregar algumas categorias
Estou com o mesmo problema, instalei o Software Center como alternativa:
sudo apt-get install software-center