Se você instalar o Gerenciador de configurações do CompizConfig, poderá ajustar a configuração de redimensionamento:
sudo apt-get install compizconfig-settings-manager
Em seguida, execute-o disparando o painel e procurando pelo CompizConfig ou execute ccsm do terminal.
Procure em Window Management - > Resize Window - > General - > Default Resize Mode e mude para Normal e você deve redimensionar a janela de forma sensata novamente!