Eu instalei o Ubuntu 18.04 Beta 2 sem problemas, mas o estável Ubuntu 18.04 LTS foi reinicializado depois de escolher o Ubuntu ou instalar o Ubuntu. Isso acontece quando eu tento instalar o Ubuntu no modo não-UEFI. Estou usando um laptop ASUS com um pen drive Lexar USB 3.
Editar: No menu de opções de inicialização, pressionei o botão Esc e depois de aceitar o diálogo existente
You are leaving the graphical boot menu and starting the text mode interface. [OK] [Cancel]
A seguinte mensagem foi impressa na tela
[0.000000] [Firmware Bug]: TSC_DEADLINE disabled due to Errata; please update microcode to version: 0xb2 (or later)
e então o Ubuntu inicializou quase sem problemas.
Você tentou baixar novamente o arquivo .iso do site do Ubuntu? Foi o que tive que fazer para corrigir certos problemas.
O que eu faria é baixar novamente o arquivo e transferi-lo para um DVD ou pen drive. CERTIFIQUE-SE DE QUE O WINDOWS (ou qualquer SO que você esteja usando) VERIFICAR A TRANSFERÊNCIA. DE OUTRO MODO, NÃO PODE FUNCIONAR. Então, você deveria estar bem para ir.