Uma solução muito simples seria criar links para os aplicativos na área de trabalho e fazer com que os filhos abram essa pasta para acessar a lista.
Simples arrastar e soltar do painel para a área de trabalho e formar uma pasta deve funcionar.
Editar: quanto ao uso do lançador, um marcador no nautilus ou a presença da pasta mencionada acima em ~/
levaria a Launcher - > Pasta Pessoal - > Pasta de Jogos, que também deve ser bastante simples, na maioria dos casos.