Se o aplicativo aparecer na visão geral " Atividades ", provavelmente ele tem um arquivo .desktop associado em /usr/share/applications/ ou em ~/.local/share/applications/ .
Procure o arquivo associado .desktop nesses dois locais. Se você encontrá-lo em /usr/share/applications/ copie-o para ~/.local/share/applications/ . Em seguida, edite o arquivo copiado usando um editor de texto. Procure uma linha Exec= dentro do arquivo .desktop . Mude para um comando que você preferir.
Se você quiser apenas adicionar outro comando sem substituir o atual, adicione um [Desktop Action] personalizado no arquivo .desktop . Em seguida, o segundo comando estará acessível a partir do menu de contexto (clique com o botão direito do mouse no menu). Veja esta resposta para referência.
Como alternativa, você pode criar um novo .desktop launcher para o segundo comando, que aparecerá como uma entrada separada na visão geral " Activities ". Um exemplo simples:
[Desktop Entry]
Comment=A comment to describe the application
Terminal=false
Name=Application name to be shown
Exec=command (with full path) to launch the application
Type=Application
Icon=/path/to/icon/image
Se você deseja usar uma ferramenta GUI para editar lançadores de aplicativos, tente alacarte (também conhecido como " Menu Principal "). Você pode instalá-lo executando
sudo apt install alacarte