Sim, isso pode ser feito. Mas não é algo que você gostaria de fazer.
Um CD carrega 80 minutos de som estéreo. Mas estéreo significa que existem dois canais. Se você quis ser criativo, poderia codificar metade de sua coleção como mono em um canal e metade da coleção como mono no outro canal. Em seguida, no seu CD player, percorra todo o caminho para a esquerda para ouvir um canal e até o fim para ouvir o outro canal.
Isto é, claro, bastante complicado. Eu presumo que você queira ter cada arquivo como uma faixa separada, então você precisa combinar trilhas de tamanho similar, e provavelmente aguentar um pouco de silêncio de um lado enquanto a música do outro canal estiver completa. Você pode ser capaz de brincar com mais de uma faixa por música / arquivo, se você usar a opção "disco de uma vez" no gravador de CD para eliminar qualquer lacuna entre as faixas.
Também não haverá nenhum software para ajudar você a fazer isso. Você apenas terá que usar um editor de áudio para tornar as faixas mono e juntá-las em um único arquivo por trilha e, em seguida, gravar esse arquivo como áudio em seu disco.
Assim, embora tecnicamente possa ser feito, é complicado fazer e produzir um resultado inferior que tenha apenas som mono e requer um CD player com controles de pan (ou desconectando um alto-falante).
Sua melhor aposta é ver se um CD de MP3 (ou seja, apenas gravar os MP3s como arquivos, e não como áudio) funciona no seu aparelho, ou apenas fazer dois CDs.