Resposta curta: Não *
As senhas armazenadas na sua máquina local podem ser descriptografadas pelo Google Chrome, contanto que sua conta de usuário do sistema operacional esteja conectada. E você poderá visualizá-las em texto simples. No começo isso parece horrível, mas como você acha que o preenchimento automático funcionou? Quando esse campo de senha é preenchido, o Chrome deve inserir a senha real no elemento de formulário HTML - ou a página não funcionará corretamente e você não poderá enviar o formulário. E se a conexão com o site não for via HTTPS, o texto simples será enviado pela Internet. Em outras palavras, se o Chrome não puder obter as senhas em texto simples, elas serão totalmente inúteis. Um hash unidirecional não é bom, porque precisamos usá-los.
Agora, as senhas são, de fato, criptografadas, a única maneira de obtê-las de volta ao texto simples é ter a chave de descriptografia. Essa chave é sua senha do Google ou uma chave secundária que você pode configurar. Quando você faz login no Google Chrome e sincroniza, os servidores do Google transmitem as senhas, configurações, favoritos, preenchimento automático criptografados para sua máquina local. Aqui, o Google Chrome decifrará as informações e poderá usá-las.
No final do Google, todas essas informações são armazenadas em seu estado encriptado e não têm a chave para descriptografá-las. A senha da sua conta é verificada em relação a um hash para fazer login no Google e, mesmo que você deixe o chrome lembrá-lo, essa versão criptografada fica oculta no mesmo pacote das outras senhas, impossível de acessar. Então, um funcionário provavelmente poderia pegar um despejo dos dados criptografados, mas isso não os faria bem, já que eles não teriam como usá-los. *
Portanto, os funcionários do Google não podem acessar suas senhas, pois elas são criptografadas em seus servidores.
* No entanto, não esqueça que qualquer sistema que possa ser acessado por um usuário autorizado pode ser acessado por um usuário não autorizado. Alguns sistemas são mais fáceis de quebrar do que outros, mas nenhum é à prova de falhas. . . Dito isso, acredito que confiarei no Google e nos milhões que eles gastam em sistemas de segurança, em relação a qualquer outra solução de armazenamento de senhas. E diabos, eu sou um nerd fracote, seria mais fácil bater as senhas fora de mim do que quebrar a criptografia do Google.
** Eu também estou assumindo que não há uma pessoa que simplesmente trabalhe para o Google ter acesso à sua máquina local. Nesse caso, você está ferrado, mas o emprego no Google não é mais um fator. Moral: Atinge Win + L antes de sair da máquina.