De acordo com um artigo antigo do MSDN, o zoom máximo depende do tamanho da página e da tela (veja abaixo).
How Far Can I Zoom In? - Visio Insights
September 12, 2006To calculate the maximum zoom level, Visio uses this basic formula:
Max Zoom = (32767 / (Page size in inches * Screen pixels per inch)) * 100%
Esta fórmula funciona para mim com o Windows 7 e o Visio 2010.
Zoom máximo = (32767 / (96 dpi * 11 polegadas)) * 100% = 3103% (próximo a 3098%)
Resumo: Para permitir um zoom maior, diminua o DPI da fonte ou use um tamanho de página menor. A DPI da fonte não é afetada pela resolução nem pelas dimensões do monitor.
Observação: Para forçar um DPI abaixo de 96 (100%), consulte esta postagem: