Vou tentar o conky. Ele fornece configurações infinitas e há scripts para monitorar tudo. Você pode configurar o computador para iniciar com uma área de trabalho completamente vazia, apenas executando conky em tela cheia e um bom papel de parede.
O único problema é que o conky não tem um gui para configurar, ele funciona baseado em scripts. Mas se você pesquisar no Google, há centenas de pessoas compartilhando e trocando arquivos do conkyrc. Você pode pegar aqueles que gosta e fazer um mix até conseguir o que deseja.
Se você instalá-lo a partir desse ppa, eles têm alguns scripts de exemplo.
Este é um pouco do google do que você pode obter:
Felicidades