Sim, você pode. Insira uma quebra de seção antes e depois da página que você deseja transformar em paisagem e, em seguida, você pode usar layout de página apenas nessa página. Além disso, aqui está outro outro abordagem usando margens .
Em geral, as quebras de seção no Word são uma boa maneira de alterar qualquer uma das configurações que você geralmente considera globais para o seu documento. Por exemplo, você pode usar quebras de seção para alterar a maneira como os números de página funcionam no meio do documento, para alterar as margens, a orientação e muito mais.