Eu não acredito que isso seja possível. Enquanto, a partir do Release Preview, você poderia mover aplicativos que são executados na interface apelidada de Metro anteriormente, de monitor para monitor, Windows 8 ainda, por design, pois eu entendo que ele só executará essa interface em um monitor e todos os outros monitores serão padrão para o modo de área de trabalho.
Enquanto lê os Construindo o Windows 8 blog parece sugerir como você pode usar esses aplicativos em qualquer monitor, você notará que em todos os exemplos mostrados, a interface anteriormente conhecida como Metro só aparece em um monitor e o outro ( s) todos mostram o modo desktop.
Paul Thurrott tem um artigo que elabora um pouco sobre isso pouco mais.
Observação: a Microsoft anunciou que o Windows 8.1 terá a capacidade de executar aplicativos Metro em várias telas de uma só vez. O Windows 8.1 será uma atualização gratuita para o Windows 8 e está previsto para ser lançado no final deste ano.