É possível se for desbloqueado. Não sei se funciona nas redes 3G ou 4G, mas funciona em Wi-Fi.
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Entre no Cydia e instale um aplicativo chamado "Veency" (esse aplicativo sempre estará ativo)
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Instale o TightVNC no computador que você deseja usar para isso
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Execute o programa no seu computador. Deve ser chamado de "TightVNC Viewer" (não o servidor)
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No seu iPhone, acesse
Settings/Wi-Fi/Current Connection
e anote seu endereço IP -
Digite o visualizador do TightVNC junto com a senha escolhida.
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Divirta-se digitando no seu computador!