Ah sim, eu lembro. Só funciona quando a entrada é capturada ou não (não me lembro qual). Tente pegar / soltar a entrada e fazer esse toque de tecla novamente.
Edite (obtido de outras respostas; obrigado!): Se Ctrl + Alt + Ins não funcionar, tente:
- Crtl + Alt + PrtSc
- Ctrl + Alt + Fim
O VMware tem alguns realmente divertidos mapeamento de teclado problemas (pelo menos em algumas versões, e pelo menos em algumas plataformas).