Windows
Ctrl + Desloc + N : Cria uma nova pasta no Windows Explorer.
Como alternativa, use ALT + F + W + F em versões mais antigas do Windows e + W + F no ambiente de trabalho.
Mac OS X
Crie um atalho para Nova Pasta usando as Preferências do Sistema - > Teclado & Mouse - > Painel Atalhos de Teclado. O sistema não permitirá que você escolha Cmd - N , mas permitirá que você escolha Cmd - Shift - N . Use isso.
Desktop
A tecla de atalho também deve funcionar lá.