Muitas pessoas desejariam isso, inclusive eu.
Infelizmente não. Esta operação não existe e não pode existir.
Pense, por exemplo, no congelamento de um aplicativo que tenha um arquivo aberto no CD ou uma conexão aberta com a Internet. Agora imagine o que seria necessário para "congelar" e "descongelar": Todos os arquivos e conexões a serem salvos, depois recriados, unidade de CD talvez a serem verificados e arquivos abertos, conexões de Internet a serem restabelecidas com todas as informações de login no site, etc etc.
Isso é muito complexo para ser implementado em qualquer sistema operacional e também seria uma falha de segurança.