OK, percebi isso. Depois de voltar para o instalador do Windows e tentar carregar os drivers para o meu ssd, notei que minha unidade c está realmente aparecendo como a unidade d na instalação do Windows e a unidade c estava mostrando como uma unidade reservada / recuperação do sistema. Um pouco aleatório ...
Vale a pena notar que você não pode inicializar o win7 pro de um vhd, o que o profissional de TI gostaria de fazer? Está disponível apenas para versões finais e corporativas.