Solução para Windows usando PDFtk (que você parece estar usando de acordo com suas tags ):
Isso resultará em um PDF com as páginas 1 final seguido por 1 fim novamente:
pdftk in.pdf cat 1-end 1-end output out.pdf
Se você quiser que cada página seja duplicada (como em 1,1,2,2, ...), use o seguinte arquivo em lotes:
@echo off
set pages=
setlocal enabledelayedexpansion
for /f "tokens=2" %%a in ('pdftk in.pdf dump_data ^| find /i "NumberOfPages"') do for /l %%b in (1,1,%%a) do set pages=!pages! %%b %%b
pdftk in.pdf cat!pages! output out.pdf