Você pode usar o Fiddler . Basta baixar e instalar o certificado raiz da CA e você deve estar pronto.
Informações úteis sobre como fazer isso -
Gostaria de capturar todo o tráfego de um aplicativo .exe específico. Eu tentei seguir este guia com apenas um aplicativo em execução em uma VM do Windows 10, mas a VM estava muito lenta e caiu várias vezes.
Existe alguma outra maneira de capturar o tráfego?
Seu guia está apontando para interceptar o tráfego. Eu acho que você só precisa capturar o tráfego, não interceptando e modificando-os.
O Fidder provavelmente encontrará sua necessidade, já que o sandyp respondeu. No entanto, ele captura apenas os protocolos HTTP, HTTPS e FTP. Apenas para estender a resposta de Matt G, se você quiser capturar outros protocolos também, você pode usar ferramentas mais avançadas de sniffing, como Wireshark . O Wireshark é uma ferramenta muito conhecida, por isso você pode encontrar guias e exemplos com muita facilidade na internet.
Pode parecer mais difícil de usar do que usar o Fiddler. O Wireshark captura todo o tráfego de rede (não apenas a camada de aplicação, mas também outras camadas). Você precisa usar o endereço IP, protocolo, pacote (o que você precisa) para filtrar. Filtragem Wireshark
Você pode usar o Wireshark, caso precise de uma captura avançada.
Além disso, a descriptografia do SSL também é possível no Wireshark Como descriptografar o tráfego SSL e TLS usando o Wireshark
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