Você precisa usar o Config Editor para alterar mail.tabs.drawInTitlebar
de verdadeiro para falso.
Para fazer isso, clique no botão de menu (marcado com uma caixa vermelha na foto acima) e selecione Opções ... Clique em Avançado, depois na guia Geral e depois no botão Config Editor .... Digite title
na caixa Pesquisar e clique duas vezes na linha mail.tabs.drawInTitlebar
para alterar o valor.
Observação: você pode restaurar a barra de menus clássica clicando com o botão direito do mouse à direita da última guia e selecionando a Barra de menus.