Se o botão não estiver disponível diretamente, talvez seja necessário adivinhar.
O que funciona na High Sierra é:
tell application "System Events"
tell process "Image Capture"
click button "Scan" of group 2 of splitter group 1 of window "Image Capture"
end tell
end tell
Em versões mais antigas do macOS, pode ser necessário usar group 1
.
Outra solução seria ativar a janela e pressionar a barra de espaço:
tell application "Image Capture"
activate
tell application "System Events" to key code 49
end tell
Você pode tentar aproximar-se executando comandos como:
UI elements of window 1
UI elements of splitter group 1 of window 1
UI elements of group 1 of splitter group 1 of window 1
ou, como @Lri disse nos comentários:
properties of UI elements of window 1
properties of UI elements of UI elements of window 1
Isso apresentará uma lista de elementos contidos e você poderá adivinhar o caminho até lá.