Acontece que já existe um artigo sobre este mesmo tópico (até a propriedade do espaço após sendo usado como exemplo) disponível no site word.mvps.org.
A idéia geral é que você precisa usar uma macro VBA uma vez para limpar a formatação. O Microsoft Word se beneficiaria de tal recurso incluído na GUI.
Dim oStyle As Style
Set oStyle = ActiveDocument.Styles("Subject")
oStyle.ParagraphFormat.SpaceAfter = oStyle.BaseStyle.ParagraphFormat.SpaceAfter