No 3.5, está em prefs sob Web- > Arquivos HTML- > Editor- > Digitação.
Eu realmente, realmente, realmente odeio o autocomplete de ferramentas da web eclipse.
Eu não aguento. Ele completa as tags para mim, mesmo que a tag tenha um erro de digitação
<stronng></stronng>
Eu tentei de tudo, desabilitando completamente o "assistente de conteúdo" em cada modo de idioma que eu encontrei, e ele ainda coloca a tag final idiota, o que eu NÃO QUERO.
Se você tiver o Zen Coding e o Aptana, também precisará desativar um ou mais dos seguintes:
Eclipse > Prefs > Zen Coding > Expand abbrevs with tab key
Eclipse > Prefs > Apatana Studio > Editors > Auto insert closing tags
Tags eclipse html autocomplete