Você precisará modificar suas propriedades de jumplist do Windows 7.
Quando você clica com o botão direito do mouse em um ícone da barra de tarefas, como o bloco de notas, ele exibe uma lista chamada "Recent".
No meu caso, é uma lista grande e irritante que eu preferiria ter removido. Como faço isso?
A solução proposta pelo pcmapbell funcionará, mas isso desativará as listas de aplicativos all , não apenas o bloco de notas. Infelizmente, não há como controlar isso por aplicativo. Por curiosidade, por que isso é um problema para você?
Aqui, o mais detalhado que encontrei pode ser útil para você. link
Há também a opção de remover entradas individuais por meio da ação de clique com o botão direito "Remover desta lista", para uma abordagem de item individual.