Para a saída do LaTeX, aqui estão algumas opções para obter uma saída mais limpa:
A função org-export-as-latex , na verdade, usa vários parâmetros, um dos quais é um sinalizador chamado SOMENTE DE CORPO.
O protótipo para esta função é (org-export-as-latex ARG &optional HIDDEN EXT-PLIST TO-BUFFER BODY-ONLY PUB-DIR) para OrgMode 7.5.
Você pode tentar a saída avaliando explicitamente a chamada LISP:
M-: (org-export-as-latex nil nil nil nil t) RET
em que o símbolo t indica a opção somente de corpo. Isso criará um novo buffer com a saída LaTeX. (RET significa pressionar a tecla de retorno)
Um atalho para o acima é chamar org-export-region-as-latex . Esta é uma função interativa que você pode chamar com M-x . Seu único argumento é a bandeira do corpo.
Por exemplo, você pode selecionar todo o buffer (via C-x h ) e, em seguida, chamar essa função com um argumento de prefixo (para fornecer um valor não nulo apenas para o corpo):
C-u M-x org-export-region-to-latex RET
Agora você terá um novo buffer selecionado com a saída LaTeX e nenhum cabeçalho / rodapé / títulos / TOC será adicionado.
Essa ideia também funciona com org-export-region-as-html .
Há também um pacote contribuído org-export-generic que permite definir um exportador completamente: link
P.S. Eu estou usando a última versão de desenvolvimento do OrgMode 7.5