Isso é provavelmente uma incompatibilidade entre o shell EFI que você está tentando executar e o firmware do seu computador. Eu recomendo que você tente outros shells EFI. Um que vem com o rEFIt é mais provável de funcionar em Macs (especialmente os mais antigos), mas há vários links adicionais aqui e em outros lugares. (Tente fazer uma pesquisa na Web para "EFI shell binary" ou algo similar.)
Infelizmente, cada binário de shell EFI que eu corri tem problemas em alguns computadores, então fornecer um que é universalmente utilizável parece ser difícil ou impossível. Observe que os Macs têm versões 1.x do EFI, o que significa que eles provavelmente trabalharão com o antigo shell EFI v1 em vez de com o mais recente v2