Essas coisas são gerenciadas usando políticas no Windows. Tente executar gpedit.msc. Você deve encontrá-lo simplesmente procurando por gpedit.
Cuidado, pois você pode se bloquear, pois não sei como iniciar um tablet com Windows RT no modo de segurança.
Note que é possível que eles não tenham opções para bloquear as coisas que você deseja bloquear, mas você teria que olhar através das opções que estão disponíveis no gpedit.
Note também que, dentro do gpedit, você pode usar a filtragem. Devido à quantidade de opções, eu ligaria o filtro e mostraria apenas as propriedades que se aplicam ao Windows RT.
Você também teria que habilitar políticas para o Windows RT .