Método rápido e sujo, desative o serviço de atualização do Windows. Desta forma, nem sequer irá procurar atualizações.
O problema seria que seu sistema estaria desatualizado. Então eu sugiro ligar o serviço novamente quando você tiver tempo para atualizações, porque não importa o quão irritante seja o processo de atualização, as atualizações são importantes.