Não sei se esta é a ferramenta certa para você, mas a segurança do Heise tem uma boa solução para empacotamento das atualizações do Windows:
DIY Service Pack - Instalando atualizações do Windows sem uma conexão com a Internet
Looking for manageable Windows updates even without an internet connection? Our offline update 3.0 script collection downloads the entire body of updates for Windows 2000, XP or Server 2003 from Microsoft's servers in one fell swoop and then uses them to create patch packages on CD, DVD or USB stick. Those in turn allow you to update as many PCs as desired.
Atualização: O suporte do Windows 7 é apenas uma questão de tempo, eu acho. Veja esta publicação no fórum .
Atualização 2:
Nova atualização offline do wusu aqui Compatível com Windows 7 e 8