A pasta Windows.old é um backup das janelas instaladas anteriormente. Ele pode ser removido após algumas semanas, quando você pensa que todas as configurações foram migradas corretamente para o Windows 8. Consulte a declaração da Microsoft
A pasta pode ser removida com o programa Disk Cleanup (cleanmgr.exe), que pode ser encontrado digitando "Limpeza de Disco" na UI Moderna.

EscolhaCleanupSystemFiles.Emseguida,verifiqueoPreviousWindowsinstallation(s),cliqueemOKeconfirmecom"Excluir arquivos".
Então a pasta deve ser removida.