Se você deseja que o Ubuntu seja executado o mais rápido possível, sugiro que escolha um Ambiente de Desktop leve.
No Phoronix , há um ótimo teste de comparação que mostra Como os desktops impactam o desempenho .
Alguns exemplos:
E:
Também podemos concluir que o Unity 2D nem sempre é mais rápido que o 3D: