Isso é possivelmente porque o servidor usa cookies de sessão para rastrear a autenticação. Adicione a opção --save-cookies
ao lado para forçar o cookie a ser salvo. Então, o seu comando é assim:
wget --keep-session-cookies --save-cookies cookies.txt --post-data 'user=goyamy&passwrd=mypassword' http://forum.ubuntu-it.org/
Ainda não testei.